第四届渝派川菜美食品鉴会在重庆举行
2018年04月24日 17:58
来源:中新网重庆  评论:

中新网重庆新闻420电(记者 刘相琳由中国川军团名厨俱乐部主办的第四届渝派川菜美食品鉴会(重庆站)”19在重庆厨界大饭店举行。来自重庆各知名餐饮企业近400名企业高管、行政总厨及厨师长汇聚一堂,就川菜传承、技艺、食材等话题进行深度交流,共谋川菜创新发展之道。

    川菜,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融汇了东西南北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,敢于创新,享誉中外。

中国川军团名厨俱乐部组委会重庆会长钱波介绍,举办此次渝派川菜美食品鉴会,旨在与各食材供应基地、厂家,进行原材料对接、联合推广,实践新常态下供需互惠双赢,促进重庆餐企转型升级,增强创新意识、降低采购成本、增加经济效益,也是保障餐桌食品安全的有力举措。

据了解,川军团名厨俱乐部自去年7月成立以来,以发扬川菜文化为己任,带领中国川菜名厨、川企、川商开展资料信息建设、产品研究开发、人才培养、人才输出、技术交流、特色食材对接联合采购、管理咨询服务和组织川菜餐饮美食研讨等活动。

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【编辑:马佳欣】
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