这些菜 不剥皮吃更营养
2017年12月17日 17:40
来源:华龙网  评论:

大家都知道多吃蔬菜水果对身体好,但是很多人吃的时候,都会剥了皮再吃。其实,有些蔬菜水果,不剥皮更有营养,一起去看看吧!

    玉米

    煮玉米的时候习惯把皮全部剥掉?其实我们只用剥掉最外面绿色的硬皮就好,留下里面的薄皮和玉米须。因为薄皮可以保护玉米的水分,这样煮出来的玉米会更香、口感更好。玉米须煮的汤可以直接饮用,在中医里面有利尿消肿的作用。

    茄子

    茄子皮呈现的紫色主要来自于茄子皮中的花青素,营养价值不比茄肉少。去皮后的茄子容易发生氧化,颜色变黑,不但影响美观还影响茄子的营养价值。

    黄瓜

    黄瓜皮不但具有排毒的功效,而且维生素C的含量比瓜肉更高。

    山药

    煮山药之前不剥皮倒不是因为有营养,而是山药皮碰到皮肤会发痒,如果把山药蒸熟后再剥皮,山药皮薄而干爽,很容易撕开。

    

    冰糖雪梨是润肺止咳的饮品,大家在煮雪梨时可千万记得要留皮,梨子皮不但含有很高的膳食纤维,还能缓解咳嗽。

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【编辑:马佳欣】
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