豆浆煮米饭 美味又健康
2017年12月08日 12:34
来源:中新网重庆  评论:

    豆浆和米饭同煮,不仅美味,还能充分发挥豆和米的营养互补作用,米饭也更可口。

    现在有些中老年人因为有三高问题,不敢吃肉,但是不吃肉又可能会出现营养不良的情况,豆浆饭就能很好地解决这个矛盾,大豆蛋白和谷类蛋白发挥互补作用,大大提高了蛋白质的吸收,与肉的蛋白质不相上下。这就是“米饭加豆等于吃肉”,而且相对吃肉更安全、更营养。

     豆浆杂粮饭

     材料:大米100克、糙米50克、红米50克、豆浆500

     做法:

     1、将红米和糙米洗净,用少量水浸泡2个小时。

     2、浸泡一个半小时后,将大米也淘净浸泡半小时。

     3、待三种米泡够时间后,全部倒入电饭锅中。

     4、再倒入豆浆,豆浆的量要比正常煮大米饭稍多一些,将锅中的米和豆浆搅拌均匀。

     5、按正常程度煮饭,煮好后,多焖一会即可。

     美龄粥

     材料:豆浆100ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山药200g、枸杞适量、冰糖适量。

     做法:

     1、糯米和粳米混合后浸泡几小时,山药洗净蒸熟。

     2、水和豆浆混合加热到沸腾,加入浸泡好的米。

     3、山药蒸好去皮,放入保鲜袋用擀面杖或者手压成泥,稍微留点小块不要紧。然后在豆浆米煮开的时候倒入,转小火熬。

     4、经常搅拌,小心糊底和溢出来,大概小火熬40分钟就可以熬到米化了,加入冰糖搅拌。

     5、枸杞用水泡开,放到最上面做装饰。

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【编辑:马佳欣】
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