中新网重庆新闻10月14日电(记者 刘贤)14日，重庆知名餐饮企业五斗米推出炒菜料，推动调味品标准化，让不会做菜的人会做菜，让更多外国人都会炒中国菜。

　　中国烹饪协会副会长乔杰在五斗米炒菜料发布会上说，中国餐饮业连续多年保持两位数增长。当前正在推进中餐“走出去”，五斗米炒菜料不仅可以促进中餐标准化建设，也可以让中餐更好地走向世界。

　　重庆市烹饪协会会长、五斗米餐饮集团董事长王顺海认为，中国烹饪的标准化重在调味品的标准化，而非菜品的标准化。成品菜经过长时间放置，不管用什么办法保存，在色泽和口感上与现做菜品都相差较大。调味品标准化、产品化后，通过各种原料、味型的融合，产生物理反应，其味道更醇厚，复合味更强。调味品从温度、重量、流程等方面标准化后，能改变厨师凭感觉做菜的习惯，不再有味精少许、盐少许之说。这让家庭做菜更简单、省时，甚至让不会做菜的人都会做菜，让外国人都会炒中国菜。

　　此次五斗米推出了泡椒炒菜料、宫爆味炒菜料和鱼香味炒菜料，未来还将推出各种具有巴渝特色味型的炒菜料。

　　重庆市商务委党组成员孙华培说，五斗米炒菜料的上市，标志着该企业从市场驱动转型为创新驱动。重庆市商务委作为行业主管部门将一如既往地支持企业创新发展。