重现1883年佳酿 嘉士伯重酿啤酒品鉴会惊艳重庆
2017年06月20日 20:39
来源:中新网重庆  评论:

  中新网重庆新闻6月20日电 近日,嘉士伯中国携手丹麦王国驻重庆总领事馆,在重庆天地举办嘉士伯“重酿啤酒”品鉴会,品味嘉士伯近两个世纪对卓越品质的追求、对最高酿造技术的热情与执着。丹麦嘉士伯集团在成立170周年之际,通过创新科研实力与顶尖酿造技术,将1883年诞生的业界首批规模化生产嘉士伯啤酒完美重酿呈现。

  2015年嘉士伯在酿酒厂的旧酒窖中发现了世界上首批规模化生产啤酒,而这批已有135年历史的啤酒中依然有酵母存活。嘉士伯实验室的科学家们通过一年多的深入研究和反复试验,成功从中提取出纯种活性酵母,并通过先进的科学技术手段进行繁衍,保持其活性。而早在1883年,嘉士伯正是运用这种被业内称为“嘉士伯酵母”的纯种酵母菌株,生产出世界上第一批优质贮藏拉格啤酒。嘉士伯创始人JC・雅各布森先生随即与业界无私分享,从而使规模化酿造的啤酒成为可能,为世界啤酒发展史做出了划时代的贡献。

  为了向这位毕生追求最高酿造技艺并无私回馈社会的传奇人物致敬,嘉士伯基金会决定利用该批酵母,通过科学杂交培育出当时的优质大麦品种,并在全球范围内甄选最接近当时自然环境的区域进行种植,100%依据当时配方,模拟当时哥本哈根当地水源的微量元素配比,酿造出非常少量珍贵的嘉士伯“重酿啤酒”。该项创举被嘉士伯命名为“重酿”计划,在2016年公布于世时便引起了全球啤酒行业的轰动。由于数量稀少且不公开发售,“重酿啤酒”备受追捧。2016年由嘉士伯基金会及丹麦皇家科学院敬赠给英国著名天文学家霍金后,更在世界范围引起了更大兴趣与期盼。

  重庆是嘉士伯最为重视的市场之一,嘉士伯与重庆当地的合作源远流长。今年不仅是嘉士伯的170年华诞,亦是重庆成为直辖市20周年,以及嘉士伯集团成员——重啤股份挂牌上市20周年。如此三喜盈门之际,正是用珍品嘉士伯“重酿啤酒”举杯欢庆的最佳时机。

  为实现与当地社区共成长,在本次重酿品鉴会上,各位来宾亦共同见证了2017年度“嘉士伯奖学金”获得者的揭晓:在重庆团市委与重庆啤酒股份有限公司的共同监督下,西南政法大学学生刘莹通过数轮选拔,从三万余名大学生中脱颖而出,获得 “嘉士伯奖学金”,将与全球另外23位青年才子一起赴坦桑尼亚游学,体验不同文化、种族之间的差别,努力成为具有全球视野、有担当、负责任的领导人。

  “重庆市场对于嘉士伯品牌,始终有着不可替代的重要意义。今天我们荣幸地与重啤股份一起同各界名流和贵宾共襄盛举,见证嘉士伯170年来矢志不渝、追求完美的初心:致力通过酿造更好的啤酒,拉近人与人之间的心灵,成为中国消费者欢聚时光的上乘之选。我相信未来嘉士伯品牌也将从深厚的品牌积淀中,不断焕发新的活力,通过在啤酒酿造及更广阔的科研领域取得的成就,以更多优质产品,为中国消费者,特别是重庆的啤酒爱好者,带来无限惊喜与期待。”嘉士伯中国企业事务总监胡钺先生在活动现场表示。

  嘉士伯重酿啤酒品鉴会也将于近期在成都和广州举行,为更多啤酒爱好者带来味觉上的绝妙体验。

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【编辑:吴梦】
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