将一只兔子演绎出七重美味 好吃得停不下来
2016年12月18日 10:04
来源:华龙网  评论:

  重庆的美食总是充满着传奇,在老厨师的手中,同样的材料却能做出一道道绝美的独具特色的美食佳肴。今天,小编就跟大家聊聊一只兔子的七重美味演绎。

  【煮】

  代表菜:白斩兔、热拌兔

  这两道菜的兔子是用白水煮的,重点和精髓在于佐料!切片之后趁着兔子刚刚出锅的热气,在一分钟内迅速宰好,马上将其与作料充分搅拌,冷的作料与热的兔肉碰在一起,淋上老板自制的调料,香辣缓慢浸入骨肉,打包回家之后,放在调料里面浸泡25分钟,不多不少,时间刚好。兔肉的新鲜加上特制的调料,吃第一口你就明白,重庆的美食又何止是火锅小面。

  推荐:

  璧山唐兔

  地址:新生街24号

  电话:13618227391

  不提供堂食,只能外卖打包。

  【炒】

  代表菜:霸王兔、姜丝兔、花椒兔



  这三种兔的共同点就是辣!兔肉经过大厨们的大火烹饪后,加入花椒、姜丝、泡椒,丝丝入味,辣得一边擦汗也舍不得停下筷子。

  推荐:

  杨记隆府

  地址:渝中区 临江支路32号附7号(王府井百货背后红绿灯处, 沧白路与临江支路交汇处)

  电话:86558989

  樊氏哑哥兔

  地址:九尺坎25号(家乐福出入口对面巷子内)

  电话:86550548

  【烤】

  代表菜:王妈手撕烤兔

  招牌手撕兔热热的脆脆的香香的,把辣椒油的香、大蒜头的香、还有花生的香都拷进兔兔肉里面,又不会觉得香料的味道过分夺走了兔肉的鲜美!,虽然有很多辣椒的样子,但是吃起来完全不辣,适合老人小孩,芝麻比较多,焦香入味,麻辣可口,喜欢孜然味儿的别错过了哟!

  推荐:

  王妈手撕烤兔

  地址:解放碑八一路八一广场重庆银行对面

  电话:13983824013

  【炸】

  代表菜:干锅兔、木盆兔


  干锅兔闻起来就有一股浓浓的孜然麻辣味,兔肉干香滋润、土豆软糯、麻辣鲜香,脆脆的藕片和洋葱垫在下面,最好吃了!

  推荐:

  铁锅门养身香辣馆

  地址:解放碑洪崖洞车站对面

  电话:63721189

  外婆心

  地址:南坪惠工路1号第一层

  电话:15723423938

  【炖】

  代表菜:玉兔汤锅

  兔肉是剔了骨的,入口即化,很大坨很大坨的,又嫩!兔肉嫩滑,汤底鲜香,酸菜也好吃,酸菜和高汤各自清晰尝得出却都不抢味。吃辣的朋友可以配上他家的蘸料,掩盖不住兔肉的爽滑却又别有一番滋味。

  推荐:

  老来福汤锅

  地址:凯旋路98-16号(凯旋路电梯旁)

  电话:63913410

  丁月玉兔王

  地址:九龙坡区西郊路36号(区府对面)

  电话:68419188

  【烧】

  代表菜:跳水兔、红烧兔


  兔肉现宰现吃——宰杀不过2分钟,腌渍必须5分钟,最后过水翻炒一道出锅整个过程控制在10分钟内,极大地保存了兔肉的鲜嫩。

  推荐:

  老太婆三活春

  地址:铜梁巴川镇铁石路154-160号

  电话:45685900

  三大盆

  地址:巴南区界石镇武新村

  电话:66419344

  【卤】

  代表菜:卤兔头

  吃兔子的身体就算了,吃货们竟然连脑壳都不放过!其实,兔头是啃起来最香的一部分了!

  推荐:

  茅溪家常卤菜

  地址:海尔路299号茅溪车站(公安局宿舍对面)

  电话:67096667

-
【编辑:王婷婷】
相关新闻
推荐新闻
推荐视频
推荐图片
关于我们  |  About us  |  联系方式  |  法律声明
本网站所刊载信息,不代表澳门太阳城赌城集团观点。 刊用本网站稿件,务经书面授权。
澳门太阳城赌城、太阳城赌城、太阳城赌城集团是行业的领头羊
[网上传播视听节目许可证(0106168)] [京ICP证040655号] [京公网安备:110102003042] [京ICP备05004340号-1] 总机:86-10-87826688 违法和不良信息举报电话:15699788000
网站地图