最具人气的香港冰室 在重庆吃出地道味美粤点
2016年11月28日 12:46
来源:澳门太阳城集团  评论:

  很多人心里都保存着一份浓浓的香港情结,追不完的TVB大片,唱不停的粤语经典歌曲,还有几十年都不过气的香港明星。在重庆你可以去最正宗的港式茶餐厅,去用心感受老香港的味道!

  冰室,是香港茶餐厅的前身。早年的冰室主要提供咖啡、奶茶、红豆冰等饮品,配以三明治、奶油多士等小食,部分设有面包工场,制造新鲜菠萝包、蛋挞等。后来冰室提供的食品种类逐渐增加,又与西菜馆和餐室的模式结合,提供传统中国小炒及欧美食物,后来更发展至晚饭小菜,演变为今日的茶餐厅。  

  重庆万豪酒店香港冰室将传统香港冰室文化引入重庆,并特别邀请拥有多年粤港茶餐厅主厨经验的大厨掌勺,将原汁原味的港式菜品,点心及茶饮引入餐厅,同时,这里不仅提供午茶和晚茶,平日里还准备了宵夜,为结束一整天工作人们提供一个放松暖胃之处,也为喜好晚间畅聊的来客准备一处安雅之地。为迎合年轻人的生活习惯,周末特别推出港式早午茶,“睡到自然醒,吃到无穷饱”。

  火焰盐焗鸡

  一盆熊熊燃烧的火焰盐焗鸡,驱走了严冬的寒冷,用特质的小铁锤敲碎外壳,揭开锡纸,露出嫩黄的鸡肉,一口咬下,汤汁与肉在舌尖相融,细嚼慢咽,香气自口腔蔓延。

  南北杏川贝炖雪梨

  南北杏、新鲜猪展肉、川贝母、雪梨……下足功夫慢火熬炖,万豪酒店香港冰室茶餐厅的南北杏川贝炖雪梨,让我不经想起了母亲。小时候咳嗽,又不愿吃清苦的药,母亲就用川贝母和着雪梨熬汤,那个年代的川贝母多金贵啊,母亲自己都舍不得喝,看着我把汤喝个底朝天。小小的一碗雪梨汤,包含着的,是熬汤人的一颗炙热之心。

  手工红米金沙虾肠粉

  从没吃过这样饱满的肠粉,虾仁仿佛要从肠粉皮里溢出来,诚意十足。肠粉皮与虾仁中的天妇罗碎是这道手工红米金沙虾肠粉的点睛之笔,让原本软嫩的肠粉多了几分刚烈,一口咬下,天妇罗在口中炸裂,又瞬间被虾仁、肠粉皮包裹,让人欲罢不能。

  法式芝士焗鲜茄

  喜欢西红柿的朋友一定得品尝这道法式芝士焗鲜茄,芝士黄金油酥的外表,却有着一颗小清新的内心,原本以为中间裹着的会是猪肉或者鸡肉,结果居然是西红柿,真是另人惊喜。

  水晶虾皇饺

  万豪香港冰室真可谓大气,水晶虾皇饺居然有小笼包般大小,手工擀制的水晶皮嚼劲十足,包裹大块鲜虾爽口弹牙。秀气的妹子吃上一笼水晶虾皇饺或许就管饱了吧!

  菠萝包

  每一份菠萝包都是一次面包与黄油的相爱。新鲜出炉的菠萝包夹上一片上好黄油,利用菠萝包的热力熔化黄油,慢慢侵入面包,甜香满口。

  酱皇蒸凤爪

  不要小看这小小一碟酱皇蒸凤爪,它却是香港冰室大厨的匠心之作。鸡爪经油炸后又上锅蒸,让水蒸气慢慢渗透进油炸后酥脆的鸡爪,因此酱皇蒸凤爪才发得泡而松软,一吮就会脱骨。再淋上酱料,顿时齿頬留香。

  煲仔饭

  用粤菜独特蒸煮的方式锁住肉质的营养,将砂锅里的食材味道彼此传递。吃的时候先吃肉食,等卤肉的汤汁慢慢渗透进底层的米饭,再就着青菜大快朵颐。这样的煲仔饭给我来五份!

  金枕头榴莲酥

  榴莲迷们爱得不要不要的金枕头榴莲酥,一口咬下,那种层层分明的快感,酥脆香浓体验,我又再多了一个爱榴莲的理由。讲真,吃完忍不住要再点一份打包回家!

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【编辑:蒋青琳】
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