重庆綦江:一碗“脱贫”羊肉汤
2016年08月27日 16:17
来源:中国新闻网  评论:

  中新社重庆8月27日电 题:重庆綦江:一碗“脱贫”羊肉汤

  作者 钟旖

  一碗羊肉汤,能拥有几番风味?作为重庆綦江区安稳镇的地方特色美食,经过一番“精准熬制”,羊肉汤锅多了一份“脱贫”味道。

  在重庆兰海高速公路出口匝道右侧,一排整齐划一的灰瓦建筑坐落于崇山峻岭脚下。“文羊庄”、“刘家正街羊肉”、“风远羊肉”……一个个显眼的招牌吸引着饥肠辘辘的过客前往品尝。安稳镇致力打造的“羊肉美食村”已见雏形。

  “听闻镇上要打造美食村,联动村民脱贫致富,我们肯定积极响应。”65岁的文光吉是百年老店文羊庄的老板,其独特的羊肉烹饪手艺在当地颇有名气,文羊庄年营业额超百万元人民币。

  “自己富了不算富,大家富了才是富”是文光吉常挂在嘴边的话。文光吉透露,为照顾当地贫困户,其店内所有山羊都在周围村社收购,公羊母羊每斤分别高出市场价1元(人民币,下同)和5角。挑选员工也倾向选择贫困家庭,“每月2000元另管吃住,让他们尽量贴补家用。”

  记者走访“羊肉美食村”发现,文光吉的“让利”和“选择”并不鲜见,每家羊肉店内至少有三分之一工作人员是贫困户。40岁出头的村民陈老五家庭贫困,丈夫常年在外打工,育有一双儿女,大女儿身患残疾。在羊肉店工作的5年时间里,店老板考虑到她的特殊情况,随年增长工资,现在她的年收入可达2万元,大大改善了家庭条件。

  “打造羊肉美食村,令羊肉需求大增,也让我们对未来的日子充满信心。”34岁的安稳镇观音村村民余小红是建卡贫困户,上有两位老人,下有三个孩子。自2013年起开始尝试养羊,从最开始的收支平衡到现在的小有盈利,余小红坦言,他期待“这碗羊肉汤的生意越做越红火”,自己也将着手扩大养殖规模。

  “安稳羊肉汤锅是当地特色,我们以此为突破口,将培育以安稳山羊为主的养殖、屠宰、冷链、销售、餐饮产业链,努力把山羊培育成村民增收致富的支柱产业。”中共綦江区安稳镇党委书记王健称,“羊肉美食村”的打造是安稳扶贫的一个新窗口,既可以让贫困养殖户打消销路顾虑,也可利用与贵州接壤的地理优势,助力本土美食“走出去”。

  “目前全镇282户966名贫困人口已全部脱贫。我们正积极通过旅游项目推介安稳羊肉美食,相信接下来的三年巩固期,羊肉美食会为村民带来更多利好。”王健对未来充满希望。(完)

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【编辑:高吕艳杏】
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