逐梦他乡重庆人 他要让更多人吃到地道重庆烤鱼
2016年07月28日 10:09
来源:重庆日报  评论:

  石兴贵,1963年出生,巫山人,2001年随家人到安徽宣城打拼,先后开过摩托车、出租车,现为“好吃佬”烤鱼餐馆老板。因为地道的重庆风味,“好吃佬”烤鱼受到周边学生的追捧。

  ■ 感言:最美不过家乡水,最亲不过故乡味。我希望通过自己的努力,让更多人品尝到地道的重庆味道。

  在合肥理工大学宣城校区,说起校外的“好吃佬”烤鱼,学生们都会竖起大拇指。

  这家开办于2015年的餐馆,在不到一年的时间里,就凭借其地道的重庆风味,成为许多学生日常聚餐的根据地。

  不久前的一天,记者来到“好吃佬”烤鱼店,见到了店老板——来自重庆巫山大昌镇的石兴贵。

  虽然才来宣城10多年,但这名巫山汉子的人生经历可谓相当丰富:开过摩的和出租车,在知天命之年毅然转行,干起了餐饮。

  “我只是希望自己的人生不那么平淡”。在“好吃佬”烤鱼店内,石兴贵就着一杯清茶,和记者聊起了自己的人生故事。

  在宣城开启新生活

  在2001年之前,石兴贵不会想到,自己的人生会和安徽宣城紧紧联系在一起。

  1963年出生于巫山大昌镇的石兴贵,在2001年前的人生经历相对平淡——18岁外出当兵,转业回家后到纺织厂工作,随后娶妻生子。原以为自己会平凡度过一生的石兴贵却在2001年迎来了一个重大转折。这一年,因为高山生态扶贫搬迁,石兴贵来到安徽宣城,开启了新的生活。

  “初到宣城,完全是两眼一抹黑,语言不通,又没有手艺。”回忆起初到宣城的情景,石兴贵依然记忆犹新,妻子需要照顾两个月大的孩子,一家人的生活重担全部压在了他的身上。

  面对困境,石兴贵没有轻言放弃。经过多方考察,他借钱买了一辆摩托车,跑起了摩的。

  “最初不熟悉宣城的道路,有时乘客说了地名,我却不知道,白白错过不少业务。”石兴贵说。为此,他没事就在城里转,仅用半年时间,便把宣城的大街小巷都烂熟于心。

  与找不到路相比,更让他郁闷的是遇到骗子。“有一次,一位小伙在宣城宾馆上车,让我把他拉到向阳镇,说到时候会给我8元钱的车费。我本以为揽了个大业务,结果到了目的地后,他以回家拿钱为借口离开,我在他下车的地方足足等了半个多小时,都没等到他出来,才意识到自己被骗了。”

  “当时我心里别提多沮丧了,毕竟在城区里跑4趟,才能挣8元。”石兴贵坦言。跑摩的的那段日子,他每天早上6点就出门,下午5点才回家,日晒雨淋,全年无休,虽然遇到了不少困难,但重庆人那股不服输的韧劲儿还是让他咬牙挺了过来。在他的努力下,全家人逐渐适应了宣城的生活,在这里安顿了下来。

  夫妻同心其利断金

  开了一年摩托车后,石兴贵开始思考未来。征询了家人的意见后,他决定投身出租车行业。

  “2002年7月,我把摩托车卖掉,东拼西凑了5万多元,买了一辆出租车。”石兴贵说。

  意想不到的是,刚跑出租不久的他又一次遇到了骗子。

  石兴贵回忆,那是2002年末,一位乘客说要包他的车去溧阳。“他上车后一边找话题和我聊天,一边说自己的家境有多富裕,到了溧阳,还说要请我吃快餐。在吃饭的时候,他说自己手机忘带了,想借我手机打个电话。我未曾多想,便爽快地把新买的手机借给了他,没想到他出门打电话后竟一去不回,不仅没给我一分钱路费,还骗走了我价值1200元的手机。”

  “当时的我都不知道是如何走回家的。”说起往事,石兴贵的声音有些哽咽,记得那天到家时已是晚上8点,看着妻子在厨房里忙碌的身影,想起这几年的辛苦打拼,他的眼眶不知不觉湿润了。

  不过,家人的理解给了石兴贵莫大的支持。“妻子沈启菊得知我被骗后,不仅没有责怪我,还安慰我说这是破财免灾。更让我没想到的是,她还告诉我,准备报名学车,和我一起跑出租。”石兴贵说。

  “当时,孩子已经2岁了,总靠他一个人开车也不是个办法,我就决定自己跟着干了。”沈启菊说。

  从2003年开始,沈启菊和石兴贵就过起了两班倒的生活,“我跑白班,他跑夜班,几乎每天都是连轴转,除了交班时能见面说上几句话,平时基本连面都见不着。”沈启菊说。

  “那时,我最希望的便是爸妈的出租车坏掉。”石兴贵的儿子石涛无奈地说:“只有这样,他们才能放下手中的活路,陪我出去玩。”

  “开了这么多年的出租车,最对不起的就是他了。”石兴贵抚摸着儿子的头,感慨地说,“那时总觉得自己年轻,想多挣点钱,等有钱了就可以多陪陪孩子,但现在回忆起来,当时得到的远不如失去的珍贵。”

  最亲不过故乡味

  开了10余年的出租车后,石兴贵再次开始谋求转型。这一次,他决定投身餐饮行业。

  “离家多年,最想念的便是家乡的烤鱼,刚好当地人也喜欢吃辣,我就决定把故乡的烤鱼带到这里。”说起开餐馆的初衷,石兴贵这样说。有了主意,一个最大难题出现在石兴贵面前,那便是他根本不知道如何做烤鱼,但这并没有浇灭他创业的热情。2015年初,他专程回到云阳,拜当地著名的大厨为师,学习如何制作地道的重庆烤鱼。

  经过一个月的学习,已熟练掌握技术的石兴贵回到宣城,拿出所有的积蓄,于2015年10月在合肥理工大学宣城校区对面开起了这家“好吃佬”烤鱼。

  “我们店最大的特色就是所有的调料都来自重庆,最大目标便是让所有客人都吃到最地道的重庆烤鱼。”石兴贵自豪地说。因为烤鱼地道的重庆风味,从餐馆开业的第一天起,便吸引了大量的“好吃狗”前来光顾。

  “开业时正逢国庆假期,从早上11点一直到晚上12点过都有客人上门,我几乎整天都泡在厨房里,短短20多天便瘦了十几斤。”石兴贵回忆。

  “为方便客人买单,我还专门注册了支付宝账号。”指着墙上贴的支付宝二维码,石兴贵一脸得意地说。

  原来开业不久,石兴贵便注意到来店里的食客大都是周边高校的学生,追求时尚的他们都习惯使用支付宝来买单。

  为了迎合他们的需求,这位年过五旬,几乎没接触过网络的汉子不仅把用了多年的老年机换成了智能机,还向儿子学习如何使用支付宝,甚至在店内装上了免费WIFI。

  如今,烤鱼店的生意已逐渐走上了正轨,每天的营业额达到千元以上。甚至还有食客在慕名前来品尝后,提出愿在店里免费打工3个月,只为拜石兴贵为师,学做重庆烤鱼。

  对于现在的成绩,这位好强的重庆汉子并未满足。“通过自己的手做出的家乡味道能在他乡得到食客的认可,我很高兴,但这还不够,我的目标是让更多的‘好吃狗’都能吃到正宗的重庆烤鱼。”石兴贵说。

  “最美不过家乡水,最亲不过故乡味。虽然我身在异乡,但我最大的愿望还是叶落归根。”采访的最后,谈起对故乡的思念,石兴贵感慨地说,“希望在将来的某天,我能带着家人回到大昌,向儿子讲述故乡的故事。”(记者 黄琪奥)

  今晚,重庆卫视同步播出相关报道

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【编辑:尹爱妮】
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